Catalog "Vinuri selecte din Moldova"
„Aspiraţia noastră este producerea unui vin de calitate. Calitatea, în viziunea Equinox, este predeterminată în vie: terroir-ul, adică influenţa condiţiilor de sol, amplasarea și clima, plus operaţiile și metodele viticole folosite, dar mai presus de toate, felul în care viticultorul își simte via și cum „comunică” cu ea. Cu alte cuvinte, totul pornește de la vie, iar tehnologiile nu fac decât să păstreze mai bine ceea ce a creat natura.”
Cabernet Sauvignon
2007, 4280 bottlesVara secetoasă din 2007 a avut drept consecinţă o recoltă mică cantitativ, dar de o calitate deosebită. Astfel, acest Cabernet Sauvignon întrunește armonios vigoarea extraordinară, savoarea pură a fructului și rafinamentul gustului.
Shiraz
2007, 2050 bottlesEste un soi francez de struguri, care a fost plantat pentru prima dată în Moldova la Crama Domnească. Soiul s-a dovedit a fi bine adaptat acestei zone, producând un vin cu o textură mătăsoasă și cu arome de diverse fructe.
Carménère
2008, 910 bottlesUn soi vechi bordolez, care a fost plantat pentru prima dată în Moldova la Crama Domnească. Soiul produce un vin cu arome de fructe și gust catifelat.
Contacte
Constantin Stratan
Mobile: (+373) 69 500 505
equinox@winemoldova.com
121, Alba Iulia Street, apt.23
MD - 2051, Chisinau
Republic of Moldova
Prima parcelă a fost plantată în 2002, prima roadă — obţinută оn 2004, iar primul vin a fost lansat în 2006. S-a muncit mult, pentru a obţine un produs într-adevăr bun. Equinox dispune de terenuri de viţă de vie, iar pentru producerea vinului utilizează capacităţile vinăriilor din apropiere. Viile se află lângă satul Olănești — teritoriu care mai este numit de băștinași Luchineasa. Acestea se întind pe o arie de 4 hectare, ceea ce înseamnă că există grijă pentru fiecare detaliu, pentru a obţine un vin deosebit.
În proporţie de 87% via e ocupată de soiurile roșii, care sunt, de fapt, tradiţionale pentru regiunea respectivă. Se cultivă Rara Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, precum și soiuri noi pentru Moldova ca Shiraz și Carmenere. Din soiurile albe, pot fi enumerate Chardonnay, Feteasca Albă și Feteasca Regală.
La moment se produc circa 8000 sticle de vin select pe an. Piaţa de desfacere e reprezentată în mare parte de reţeaua de restaurante din Chișinău. De asemenea, începând cu anul 2009, au început exporturile în Ucraina, unde vinurile Equinox se comercializează în cadrul segmentului HoReCa (restaurante).
Calitatea vinului se obţine în vie, iar tehnologiile sunt menite doar pentru a o păstra. Pentru a primi un produs de o calitate deosebită, se lucrează foarte mult în vie: managementul suprafaţei foliare, optimizare încărcăturii fiecărui butuc în raport cu suprafaţa foliară, reglarea vigorii butucilor (puterea de creștere) etc. De asemenea se experimentează cu viticulture biologică (organică).
Vinurile Equinox se deosebesc și pentru că via din care provin este amplasată într-o microzonă perfectă pentru producerea vinului de cea mai înaltă calitate. Această vie este amplasată astfel încât să „trăiască” în armonie cu natura înconjurătoare. Densitatea butucilor este mai mare decât cea tradiţională pentru a obţine mai multă suprafaţă foliară la hectar.
Astfel se optimizează coacerea strugurilor, iar bobiţele acumulează nu numai zahăr, dar și mai multă aromă și gust. Creșterea fiecărui butuc se urmărește cu atenţie pentru ca ulterior să se efectueze lucrările necesare în vie — pentru a obţine cei mai buni struguri și cel mai calitativ vin.
Inspiraţia celor de la Equinox se naște în potenţialul încă nedescoperit al viei acestora.
Acest site a fost elaborat cu suportul financiar al proiectului Creşterea Competitivităţii şi Dezvoltarea Întreprinderilor (CEED), finanţat de Agenţia Statelor Unite pentru Dezvoltare Internaţională (USAID). Site-ul nu reflectă neapărat opinia USAID sau a Guvernului SUA.
